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Associazione Nazionale Città dell’Olio

Il centro storico di Cetona ha mantenuto intatto il suo impianto medievale: l’abitato si sviluppa intorno ad una collina secondo un sistema di cerchi concentrici che seguono la disposizione in tre anelli delle mura. La parte sommitale è occupata dalla Rocca, residuo del più antico castello medievale. La grande piazza rinascimentale, inconsueta per una tale tipologia di abitato, costituisce l’ingresso scenografico al borgo fortificato.